樱桃萝卜

作者： 家味香厨房

樱桃萝卜长得娇小可爱，颜色看起来漂亮诱人，做法简单好吃，萝卜口感脆爽，酸甜微辣，搭配话梅真是别有一番滋味～

用料

• 樱桃萝卜 2200克
• 糖、盐 90克30克
• 小米辣 25克
• 话梅 80克
• 调味汁☘️
• 生抽55克
• 糖 80克
• 苹果醋 80克
• 香醋 27克
• 美极鲜 15克

樱桃萝卜的做法步骤

步骤 1

前几天买的还新鲜

步骤 2

去掉两头，冲洗干净沥干水分

步骤 3

萝卜根据大小切块，全部改刀为大母指大小合适

步骤 4

加入90克糖、30克盐

步骤 5

从底朝上翻拌均匀

步骤 6

盖上盖腌制一整天

步骤 7

腌制后出水不少

步骤 8

尽力挤干水分

步骤 9

放簸箕中，切面朝上摊开，风吹一个白天，萝卜微微卷起就可以了

步骤 10

准备好所有调料

步骤 11

萝卜不用洗，倒进盆中，上面放话梅和小米辣，所有调料兑成汁，倒进萝卜中

步骤 12

充分拌匀

步骤 13

萝卜连同料汁装进玻璃密封罐，冰箱冷藏两天食用口感更佳，冷藏可保存二十天

步骤 14

第二天脆甜可口

步骤 15

玻璃罐中料汁浸泡五天的萝卜会缩小点，也更入味

菜谱创建时间：2024-04-01 20:45:27