家常红烧肉🥩

作者： 李的小厨上线喵

闲来无事做个饭！在单位食堂吃的红烧肉加了土豆跟辣椒，不是我喜欢的！所以自己做个喜欢的吃吃！

用料

• 五花肉 1000克
• 八角 2颗
• 香叶 3片
• 冰糖 8颗
• 盐 少许
• 老抽 1勺
• 生姜 1块
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 干橘子皮 1个
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 开水 1000毫升

家常红烧肉🥩的做法步骤

步骤 1

五花肉下锅➕料酒、生姜煮至筷子可以插透

步骤 2

起锅无油下切大块的五花肉煸炒出多余油脂

步骤 3

煸炒至肉块四面微微焦黄

步骤 4

起锅烧油，油热加入冰糖炒糖色。糖色炒好后加入煸炒好的五花肉翻炒上色，一次性加入大量开水。加入生抽、老抽、少许盐调味。

步骤 5

加入八角、桂皮、香叶、裤子皮、4片姜片。盖上锅盖大火焖煮20分钟左右转小火敞开煮，煮至汤汁收干！

步骤 6

收干汁水的红烧肉装盘撒上小葱花就可以吃了！

家常红烧肉🥩的小贴士

加入干橘子皮可以让红烧肉香味更浓，肉更容易煮软烂

菜谱创建时间：2024-04-01 14:19:00