(没图)黄骨鱼处理干净,洗干净晾干水。 把生抽,砂糖,酒和水混一起当调料汁。
热锅调中小火,冷油放盐,放鱼煎,不要翻动,让它收缩定型。(怕不好看可以小火慢慢煎,不过时间长点) 煎完一面煎另一面,我的煎得一般般,微微焦黄肉不散就行
煎好了放混好的调料汁,开大火不用盖上, 等沸腾把姜,葱白,蒜,圆葱放进去再盖上煮5–8分钟。 收汁前试味然后把葱叶放进去, 最后装盘就行啦。