牛筋炖牛腱

作者： 乖乖虎-胡哥

软糯香甜好吃的不得了👍 一个压力锅就可以搞定👌

用料

• 牛筋 500克
• 牛腱 500克
• 胡萝卜 2根
• 生姜 2片
• 八角 2个
• 生抽 45克
• 老抽 15克
• 蚝油 30克
• 柱侯酱 20克
• 甜面酱 20克
• 川辣酱 19-20克（可忽略）
• 黄冰糖 20克

牛筋炖牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱泡水30分钟去血水

步骤 2

牛腱切块和牛筋一起焯水，冷水下锅，加姜片和八角，煮滚后撇去浮末

步骤 3

牛筋牛腱冷水冲洗干净备用

步骤 4

压力锅里先加入牛筋，倒入啤酒400ml

步骤 5

压40分钟

步骤 6

泄压后开盖，将牛筋剪小块

步骤 7

加入牛腱块和胡萝卜，加生抽老抽蚝油柱侯酱甜面酱黄冰糖，喜欢辣味的加20克川辣酱

步骤 8

压30分钟

步骤 9

将食材和汤汁倒入铁锅并加入剩余的胡萝卜，小火焖煮15分钟。 开吃前大火收汁。

步骤 10

这道菜要趁热吃，软糯香👍

菜谱创建时间：2024-03-31 20:42:09