日式炸猪排

作者： 西瓜里的月牙

这道菜可是有悠久的历史。它来自于宝贝上中学时热爱的剧集Yuri on Ice，以后每年某一天主角Yuri生日时，我和她都会做炸猪排为Yuri庆生。哈，比给我们过生日还要仪式感。 后来就到了《昨日的美食》阶段，还是日剧，我更爱了，话说昨日做的炸猪排更亲和呢😍。 当然，配方在原则不变的基础上，细节总在不断改变中。

用料

• 猪排
• 鸡蛋
• 玉米淀粉
• 面包糠
• 盐
• 黑胡椒
• 酱汁：
• 番茄酱
• 耗油
• 生抽
• 糖

日式炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪排切薄一些，用刀背敲一敲。

步骤 2

均匀地撒一点点盐，较多黑胡椒粉。

步骤 3

准备三个容器装淀粉，打散的鸡蛋，面包糠。按以上顺序将每一片猪排蘸过，要每一片的每一个角落都蘸到。

步骤 4

蘸好了。

步骤 5

做一个蘸汁。生抽2，耗油2，番茄酱3，糖3，水1，按此比例调和。 今天调的有点稀了，水多了一点。

步骤 6

起油锅，中火，炸至两面金黄就好了。非常漂亮！

步骤 7

切成2cm宽条状。

步骤 8

淋上蘸汁。

步骤 9

配上蔬菜丝，趁热开动吧！ 每次吃炸猪排，配个蔬菜汤或者八宝粥都是极舒适的，我个人不需要其它主食。一块接一块地吃猪排，喷香而不腻，太爽了！

菜谱创建时间：2024-03-30 20:26:21