台州炒米面～

作者： 米粒进行时

台州特色炒米面，挚爱小芝米面，无论是姜汤面还是炒面都喜欢这种细细的米面～

用料

• 米面（巨爱细细的小芝米面） 少量
• 鸡蛋 2只
• 五花肉
• 干香菇（提前泡发）
• 虾干（提前用料酒泡）
• 茭白
• 洋葱
• 包菜
• 豆芽
• 葱

台州炒米面～的做法步骤

步骤 1

米面用温水浸十五分钟，然后拿出来拌点油跟生抽搅一搅

步骤 2

配料准备完备。鸡蛋用平底锅煎起来切丝备用。

步骤 3

油烧热后加入米面，用筷子跟铲子一起抖啊都，上色均匀变软后盛出来放一边（可以再加一点生抽，具体看个人口味）

步骤 4

起锅，先炒五花肉，肉变色微干后依次边炒边加入香菇、虾干、洋葱、茭白，包菜跟豆腐干最后加入，中间加料酒、盐、生抽等调味料

步骤 5

加入之前炒好的米面和豆芽，继续炒。开始抖啊抖，炒面秘诀就是抖啊抖！

步骤 6

快好的时候加入葱条跟鸡蛋丝继续拌。

步骤 7

忍不住把锅巴也拿出来了，爱极了这个脆脆的味道！

菜谱创建时间：2024-03-30 12:27:53