甘草水果

作者： 鱼蛋一粒

潮汕地区特色甘草水果，自制也很ok

用料

• 甘草 5-6片
• 水果 适量
• 陈皮 适量
• 酸梅酱 一匙
• 咸水梅 2颗
• 冰糖 适量

甘草水果的做法步骤

步骤 1

准备甘草和陈皮，甘草不要放太多，会苦。甘草先熬，一个小时后放进陈皮继续熬出味道（我用的小炖盅所以时间比较久）

步骤 2

熬得差不多，放入适量冰糖

步骤 3

甘草陈皮水，加入酸梅酱和潮汕咸水梅（梅子碾碎），然后可以过滤。如果喜欢黏稠的，可以加入生粉水，生粉水不要加太多，不然冷藏会成果冻状

步骤 4

甘草水完成。

步骤 5

熬甘草水的过程中准备喜欢吃的水果，削皮切块，放入温盐水中泡，水果才不会发黑，如果是青芒果，需要提前用盐腌制出水，再放糖。

步骤 6

搅拌，完成，自制的冷藏一晚也好吃。

菜谱创建时间：2024-03-28 22:33:00