海底椰菊花雪梨冻

作者： 舒心享受

之前煮这些是为了清热去火，就喝水的，现在煮好直接多了一步，加上白凉粉就可以变成冻，孩子们喜欢冻，也看了好多配方，都结冻比较稠点，那白凉粉就要用得多一点，不想吃太稠的，我喜欢稀一点嫩嫩的，所以就有这个想法，记下我的食谱，想做就可以看看，实在怕忘记，我用最少量做的4人份左右，想吃可以新鲜做。

用料

• 菊花 4克
• 雪梨 1个
• 海底椰 20克
• 无花果 2-3个
• 干茅根 8克
• 竹蔗干 15克
• 黄冰糖 22克
• 水 1400克
• 白凉粉 28克

海底椰菊花雪梨冻的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，我用的是28g粉配900g的水，煮好过滤的水大概900g。等于1g粉大概配32g的水。如果煮出来的水是950左右就除以32得出30g的粉，就是950g水大概用30g的粉。这样就知道用煮好多少水配多少粉了。这个比例我用最少的凉粉粉量比较嫩，一样可以结冻。如果不喜欢太嫩的，可以适当加多几克凉粉粉。

步骤 2

洗净，雪梨切块加水，我这锅小刚好放满满一锅水是1400g，开大火煮，太满水开始看着煮，沸腾后转小火盖上盖子，露出一点点小缝隙，预防沸腾出来，煮上1小时，快好加入冰糖。

步骤 3

冰糖融化后关火过滤出来，加上准备好的白凉粉拌匀。放锅里拌匀再煮开一会关火倒入盆中

步骤 4

刚开始煮好烫，可以放凉一下趁结冻前倒入杯子，也可以直接倒入玻璃杯或不锈钢碟子，等冷后，切块放入杯子，可以加上纯牛奶或者椰汁等等，也可以加上自己做的奶茶，非常好吃的

步骤 5

做过几次了，还是这个量合适，就喜欢嫩嫩的滑滑的，这样也好消化，加入牛奶口感也很好哦。我这个甜度很淡的，喜欢吃出原汁原味的，实在要加也可以成品后加点炼乳和蜂蜜，如果喜欢做甜点可多加一块冰糖，量做好小小的4人份，如果需要做多点可以材料翻倍。没有竹蔗甘也可以不放，我用完了没买到也没有放。

菜谱创建时间：2023-05-08 13:17:25