虾仁葱花蛋炒饭(樱花虾仁)

作者： 烹饪玩手

用料

• 米饭 3小碗量
• 鸡蛋 3个
• 虾仁(樱花虾) 200克
• 香葱叶 1小把
• 料酒 1小勺
• 生姜粉 少许
• 蚝油 1小勺
• 盐 适量
• 味素 少量
• 食用油 适量

虾仁葱花蛋炒饭(樱花虾仁)的做法步骤

步骤 1

炒3个鸡蛋碎

步骤 2

自己用樱花虾剥的虾仁，虾线是去虾头时，轻轻一拧，慢慢一拉，虾线连着虾头就出来了。如果中途虾线拉断了，可用牙签在虾尾背部中间扎一下，慢慢挑出来即可。清水冲洗干净，挤干水份，1小勺料酒抓拌一下待用。

步骤 3

底油放入虾仁，加少许生姜粉，大火炒断生捞出备用。

步骤 4

1小把香葱叶切小粒

步骤 5

另起锅，底油大火翻炒出香葱的香味后，改小火。

步骤 6

把米饭倒入锅中，中大火快速翻炒打散米饭的同时，加入1小勺蚝油，炒拌均匀。

步骤 7

最后，把鸡蛋碎和虾仁倒入锅中，调盐度、味素，中大火快速翻炒打散均匀即可出锅。

步骤 8

我家大学生最爱的一款炒饭

步骤 9

这样的炒饭，谁不爱……因为好吃，所以分享……

菜谱创建时间：2024-03-28 20:48:59