电饭煲版“窑鸡”

作者： 小羊呆呆吖i

在家很难自己做正儿八经的窑鸡，这道粤菜需要将鸡的内外都抹上佐料，包裹严实后送入窑炉中覆泥烧制。这一套流程下来，鸡做好了，人累坏了。 所以今天对新手小白和懒人非常友好的“窑鸡”教程，在尽量还原风味的基础上，用电饭煲做，不加一滴水和油，务必收好。 做法类似于过去用电饭煲做的盐焗鸡，电饭煲是做鸡肉的一把好手，能让鸡肉酥软滑嫩入味，轻松脱骨。 注: 可以单买手枪腿部位，比整鸡更好上手。 抹匀酱汁，冷藏入味后，记得和腌料一起倒入锅中，接下来靠电饭煲焖熟。

用料

• 手枪腿 2只
• 姜丝 15克
• 葱丝 15克
• 蒜片 20克
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 蜂蜜 1勺

电饭煲版“窑鸡”的做法步骤

步骤 1

2根手枪鸡腿用牙签扎出小孔（方便腌制入味）。

步骤 2

装入保鲜袋中，放15g小葱、15g生姜丝、20g大蒜片，加1勺蚝油、3勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺蜂蜜。

步骤 3

封上袋子，揉搓均匀后，入冰箱冷藏腌制30分钟。

步骤 4

在电饭锅底部铺上一层葱段、姜片、大蒜粒，防止粘锅

步骤 5

将鸡腿连同腌制料汁一起放入电饭锅中。

步骤 6

按下煮饭键，调至正常煮饭模式，等待跳转至保温模式。

步骤 7

菜谱创建时间：2024-03-27 19:28:16