【素食食谱】素食鸡肉黄瓜沙拉

作者： 小谢的素食厨房

又断更了一小段时间了，而这道纯素鸡肉黄瓜沙拉其实是做完素鸡肉后已经做来吃了，一直没更新是因为这段时间在刷某位博主的一些关于他在护理孩子特皮过程中的一些知识，所以现在才更新上来，这道纯素鸡肉黄瓜沙拉我加入了生姜和大蒜，并用了芝麻油、酱油和白醋，旨在这个潮湿而闷热的天气里能给我们带来一丝丝的清爽感。好吧，这其实就是一个干捞，哈哈！

用料

• 水果黄瓜（青瓜） 300克
• 盐 1/4茶匙
• 纯素鸡肉 140克
• 酱油 15毫升
• 白醋 15毫升
• 芝麻油（可自行变动） 10毫升
• 枫糖浆 5毫升
• 蒜蓉（可自行变动） 2瓣
• 姜（可自行变动或不要） 适量
• 辣椒（按口味添加） 适量

【素食食谱】素食鸡肉黄瓜沙拉的做法步骤

步骤 1

老规矩，先准备好所有食材

步骤 2

首先将黄瓜切成0.5厘米厚左右的薄片，然后对半切开，或者你也可以不切。

步骤 3

将切好的黄瓜撒上盐搅拌均匀让它腌出水份，你也可以加入少许糖一起腌制，糖分的使用是怕放的盐多了造成瓜脱水而影响口感，而且也不致于会咸，这个是一个小技巧，大家可以灵活使用。

步骤 4

搅拌均匀后就让黄瓜在室温下静置约 20 分钟，也可以放冰箱静置腌制出涩水。然后沥干黄瓜，可以轻轻的挤压黄瓜片以去除更多的水分。

步骤 5

接下来将素鸡肉、酱油、醋、芝麻油、枫糖浆、蒜末、生姜和辣椒以股脑放入黄瓜碗里搅拌均匀，想要仪式感强的话可以先把所有调味料放在一个小碗中搅拌均匀后再倒入素鸡肉和黄瓜里。

步骤 6

搅拌均匀后要好看点就把里面多余的酱汁倒掉，当然，不倒也是可以的。看你喜欢了。

步骤 7

那么，开吃吧！

【素食食谱】素食鸡肉黄瓜沙拉的小贴士

你没有做素鸡肉对吧，那你可以直接买牛筋面或是素肉来代替； 黄瓜选皮薄籽嫩的新鲜黄瓜； 枫糖浆你直接放白糖代替是可以的，能尽量搅拌均匀即可。 强烈建议在做完后吃掉，时间一久黄瓜往往都会失去一些酥脆感，毕竟黄瓜多少还是会有一些水分冒出来的，素鸡肉也会变得更湿不好吃。 可以按自己的口味加香菜或是薄荷叶都可以，撒上点芝麻和少许辣椒作为装饰也很漂亮。 这一期有点胡混的感觉，哈哈！希望小伙伴们别介意。

菜谱创建时间：2024-03-26 17:30:02