艾草青团

作者： 以斯帖金

用料

• 艾草500克
• 糯米粉700克
• 小麦淀粉150克
• 白砂糖80克
• 烧开的开水225克
• 小苏打一勺
• 玉米油100克

艾草青团的做法步骤

步骤 1

艾草洗干净，锅里烧开水，放入艾草，放入小苏打一勺，颜色变色捞起来放入冷水中浸泡。然后拿出来放入破壁机放入2克小苏打，加点冰水打成艾草泥，把适量的艾草泥倒入糯米粉中揉成团，糯米粉中再加入一小勺小苏打，糖，揉成团。小麦淀粉加入225克滚水揉成团，和前面的糯米粉团混合，最后倒入玉米油揉均匀。用保鲜膜盖好，松弛20分钟开始包制。

步骤 2

自己炒制红豆沙：赤豆放煮饭模式煮烂，捞出来放不粘锅炒至水份蒸发，加入黄油，白砂糖，炼乳，继续小火炒至抱团。 肉松蛋黄：蛋黄用新鲜咸鸭蛋敲出放烤箱把蛋黄烤熟，大概180℃5分钟。拿出来倒入色拉酱，肉松，一起抓拌均匀。

步骤 3

就这样

步骤 4

坯子和馅心看自己喜欢的克数安排

步骤 5

蒸10到15分钟。如果买到牌子不好的糯米粉，蒸出来变型软榻。我用的是金龙鱼和香满园

步骤 6

出炉乘热刷玉米油

步骤 7

冷却包起来

步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

可以现吃也可以冷藏

步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

雪菜笋丁腊肉也很好吃~

步骤 17

。。。。。。。艾草青团

菜谱创建时间：2024-03-24 23:09:59