蒸蒸日上：白菜猪肉包

作者： 心想事成的自己

就一个字：香🤤

用料

• 猪肉馅 500克
• 白菜 500克
• 生抽 4勺
• 姜粉 1勺
• 盐 1勺
• 十三香 1勺
• 鸡汁 1勺
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 玉米油 30克
• 中筋面粉 1000克
• 水 600克
• 酵母 10克

蒸蒸日上：白菜猪肉包的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母，一小勺盐放厨师机，4档揉15分钟后盖保鲜膜室温醒发，然后开始做馅

步骤 2

白菜洗净，先切条

步骤 3

再切碎

步骤 4

撒一勺盐拌匀腌15分钟左右，过一遍清水，捞出来攥干水份

步骤 5

猪肉馅加少量清水搅拌上劲

步骤 6

吃饭用的小勺，4勺味极鲜，没有的话可以放生抽

步骤 7

一勺香油

步骤 8

一勺鸡汁

步骤 9

一勺姜粉，一勺鸡精，一勺十三香，玉米油30克，搅拌均匀

步骤 10

攥干水分的白菜放入肉馅

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

面团大概65克左右一个

步骤 13

包好后放蒸锅醒发至1.5倍大

步骤 14

开大火蒸，上气后计时⌛️20分钟，关火后焖2分钟即可

步骤 15

嘎嘎香🤤

蒸蒸日上：白菜猪肉包的小贴士

配方量比较大，大概可以做25个包子，吃不完的可以放冰箱冷冻保存，早上热两个当早餐最棒了，也可以减半做

菜谱创建时间：2024-03-24 19:32:16