茴香苗贝果

作者： 神马的66

用料

• 面团原料： 可做6个
• 高筋面粉 300克
• 水 170克
• 鲜酵母 6克
• 盐 3克
• 茴香苗 30克
• 煮贝果糖水：
• 水 500克
• 糖 25克

茴香苗贝果的做法步骤

步骤 1

新鲜茴香苗洗净，去杆，切碎备用

步骤 2

将所有原料混合揉匀，醒发30分钟

步骤 3

分割成6份，每份大约83克左右

步骤 4

取一块面团先擀成牛舌状

步骤 5

从左到右卷起，封口捏紧

步骤 6

每条搓成25厘米

步骤 7

一头擀开，擀薄，将另一头包起来

步骤 8

底部垫油纸，放温暖处发酵30分钟

步骤 9

发酵好的

步骤 10

500克水➕25克糖，保持小火，底部冒小泡的状态，贝果每面煮20秒

步骤 11

滤干水分放入烤盘

步骤 12

200度，20分钟

步骤 13

香

菜谱创建时间：2024-03-18 19:49:53