小白家常酱猪蹄（家庭压锅版）

作者： 丽萨爱墨墨

以前从不喜欢吃猪蹄后来发现自己做的猪蹄不仅、干净、卫生还特别好吃😋…满满胶原蛋白✌一定要多吃呦💋一起美美哒🌹️💋 我所用的食材都是家庭非常常见的用料 而且做法非常简单让厨房小白也能秒变大厨成为逢年过年的硬菜让家里人都对你刮目相看 赞不绝口👍夸你是大厨呢👍👍👍👍话不多说一起动手做起来吧🍗🥣

用料

• 猪蹄 4个
• 葱 8克
• 姜 8克
• 花椒 2克
• 桂皮 4克
• 香叶 2克
• 八角 8克
• 冰糖 3～5粒喜欢甜可适当增加一些
• 老抽 适量
• 生抽酱油 2勺<瓷勺>
• 料酒 一勺<瓷勺>
• 红腐乳汁 3勺<瓷勺>
• 黄豆酱 半勺<瓷勺>
• 干辣椒 5克
• 草果 2克（没有不放）
• 黄栀子 13克（没有不放 ）

小白家常酱猪蹄（家庭压锅版）的做法步骤

步骤 1

猪蹄选择前蹄 （筋多骨头不大）『酱猪蹄』我是让老板把猪蹄从中间劈开了这样烹饪过程中容易入味😁 1️⃣ 猪蹄再做之前 让店家把猪蹄烤都一个个用喷灯烤一下 猪蹄最腥的部分在前蹄部位，烧的时候要大点火，烧好的猪蹄放入温水中浸泡五分钟，用百洁布刷洗干净，再用清水洗净 经过烧烤猪蹄可以去除部分猪毛，还可以去除猪皮表面的毛囊的腥气✌️ 再泡（8～10分钟）在一个个洗净并焯水（葱、姜、料酒）打下浮沫焯水10分钟左右捞出备用

步骤 2

锅内放油烧至六七分热放葱姜图片上所示调味料和1勺黄豆酱炒香➕红腐乳汁目的……颜色鲜艳好看 没有也可以不加😊

步骤 3

炒好后加入猪蹄+适量水

步骤 4

苏泊尔电压力锅我选择了 豆/蹄筋模式70/分钟 我提前10分钟关掉电源焖了一个晚上

步骤 5

味道真的很不错👍👍👍 温馨提示🔔 如草果、黄栀子没有可以不放 伙伴们可根据自己的喜好选择增减适合的食材

菜谱创建时间：2024-03-18 17:40:41