沙姜鸡爪

作者： 可乐女人101314

用料

• 鸡爪 500克
• 沙姜 4块
• 大蒜 5瓣
• 盐焗鸡粉 10克
• 鸡精 3克
• 葱油酱油 30克
• 陈醋 15克
• 油 适量
• 香芹或元茜 适量
• 花椒油，芝麻油 适量
• 生姜，料酒 适量
• 冰水 适量

沙姜鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪解冻后，冷水下锅，放姜料酒，水开滚后(无骨)8分钟，(有骨)10~12分钟。捞出，凉水冲洗干净，放纯静冰水中泡凉

步骤 2

沙姜，蒜，醋等处理好，放碗中，热锅油煮热，再倒进碗中，激发出香气

步骤 3

鸡瓜与调料拌匀，放冷藏四小时，每两小时翻拌一下，确保泡到酱油

菜谱创建时间：2024-03-18 00:13:28