水煮素毛肚

作者： 下厨房用户_yac5e

一道麻辣川菜！麻辣鲜香

用料

• 素毛肚 适量
• 魔芋丝 适量
• 魔芋 适量
• 虫草花 适量
• 蟹味菇 适量
• 盐
• 糖
• 酱油
• 素蚝油
• 花椒油
• 芝麻油
• 豆瓣酱
• 干辣椒
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 芝麻
• 香菜
• 黄豆芽 打底

水煮素毛肚的做法步骤

步骤 1

1.材料洗干净切配好，水开加入一勺盐焯水1-2分钟（具体以食材性质决定），黄豆芽焯完水后捞出放碗中做底。 2.把八角，香叶，桂皮，花椒洗干净，煸干，加入植物油炒香后 3.关小火加入豆瓣酱炒出红油并放入少于酱油。 4.开大火把香料和豆瓣酱煮出味道，捞出辅助料，加入食材煮3-4分钟左右 5.调味，从少量多次添加 6.盛出碗里，放一些芝麻，花椒和干辣椒，烧热油浇上去即可

菜谱创建时间：2024-03-17 20:04:45