椰子岩

作者： 爱喝酒的胖PO

这是一款很随意，材料简单的甜品，但很甜，建议配合咖啡或茶食用

用料

• 蛋白（60克左右1个的鸡蛋） 2个
• 细砂糖 80克
• 椰蓉 100克
• 盐 一撮

椰子岩的做法步骤

步骤 1

60克左右的鸡蛋两个的蛋白，称重估计在40克左右，加入细砂糖和一小撮盐打发

步骤 2

打成这种有一定支撑的流动的流体

步骤 3

加入一半的椰蓉切拌

步骤 4

加入另外一半，切拌翻拌均匀，用裱花袋装好，剪一个大口，可以装裱花嘴也可以不用，尽可能随意

步骤 5

挤到烤盘上，大概3cm左右的一坨，放入预热180度上下火的烤箱从上到下第二层（中层）烤18到20分钟，实际看上色效果

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2024-03-17 15:45:37