㊙️砂锅鸡爪明虾煲（家庭版）

作者： 蟹哥小厨F

在家就能轻松做出一道好吃的家庭版鸡爪明虾煲

用料

• 鸡爪 7个
• 虾 15个
• 大土豆 2个
• 小黄豆芽 150克
• 洋葱 0.5个
• 姜蒜 30克
• 青大蒜 1根
• 芝麻 少许
• 郫县豆瓣酱 35克
• 红久久火锅底料 35克
• 料酒 50克
• 啤酒 100克
• 水 500克
• 鸡精 3克
• 生抽 25克
• 白糖 20克
• 菜油 100克
• 干辣椒段 10个

㊙️砂锅鸡爪明虾煲（家庭版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

准备好小料

步骤 3

洋葱，放入砂锅最底部，上面放焯好水的豆芽

步骤 4

起一个油锅，热锅热油放入土豆大火炸制

步骤 5

炸制金黄成熟捞出备用

步骤 6

放入大虾大火煎制

步骤 7

煎制两面金黄捞出

步骤 8

放入鸡爪大火炒至外表金黄色捞出备用

步骤 9

锅中放入菜油放入姜蒜炒香放入郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油炒出香味

步骤 10

放入鸡爪淋入料酒生抽大火煮5分钟

步骤 11

加入水，啤酒，大火烧开转小火炖30～40分钟，或者高压锅上气压8分钟

步骤 12

时间到鸡爪也差不多软了

步骤 13

放入土豆，虾，中小火煨煮5分钟放少许鸡精白糖

步骤 14

煮至汤汁微微变浓稠即可

步骤 15

放入砂锅大火加热煮开

步骤 16

放入一把青大蒜撒少许芝麻加盖焖煮1分钟即可

步骤 17

非常香

步骤 18

可以吃了，这样做一点也不比外面的难吃，喜欢吃别的也可以往里加，比如蟹，排骨，牛蛙等

㊙️砂锅鸡爪明虾煲（家庭版）的小贴士

土豆要大火炸制定型后小火养熟，鸡爪一定要炖到入口脱骨

菜谱创建时间：2024-03-17 13:12:32