肉沫粉丝包

作者： 用户1989_xy06

很喜欢在北京的时候一个肉末粉丝包子，有点辣辣的。 粉条有点软了，应该是泡的时间长了。 不够辣，下次可以再辣点 下次面里放点油试试

用料

• 红薯粉
• 肉沫
• 郫县豆瓣酱
• 油盐酱醋等
• 面粉
• 发酵粉
• 白糖

肉沫粉丝包的做法步骤

步骤 1

没拍照。白糖和发酵粉用温水化开，和面，发酵。 开水泡粉(泡过了，下次温水泡，不到这么软)，开水泡点葱姜(因为我一不习惯吃到)。粉泡软，切小段。 起锅烧油，下肉沫，炒到香，倒葱姜水，放粉段，放豆瓣酱、生抽，耗油，一点盐，因为豆瓣酱很咸。炒匀以后盛出来，再来点五香粉和辣椒粉，热油浇一下，搅拌均匀

步骤 2

面发好以后，揉匀排气，切剂子，擀皮，中间厚点，放蒸屉里醒发一会，看着变大了，就可以开火。蒸15分钟，焖一两分钟就行

菜谱创建时间：2024-03-15 19:46:47