金枕蛋糕，450克纸模

作者： A维

看配方时觉得，这不就戚风嘛，为什么都说好吃呢？事实告诉我，确实好吃😋

用料

• 玉米油 70
• 牛奶 55
• 低筋面粉 100
• 玉米淀粉 10（蛋黄糊）
• 鸡蛋 6个（约60克）
• 细砂糖 80
• 柠檬汁 适量
• 玉米淀粉 10（蛋白糊）
• 黄油 适量
• 杏仁片 适量

金枕蛋糕，450克纸模的做法步骤

步骤 1

⚠️，新手不要用吐司模具，越好越男成功😂 1，牛奶玉米油搅拌乳化， 2，筛入低粉+玉米淀粉， 3，+蛋黄拌匀，备用。 4，打蛋白+柠檬汁+三次加糖， 5，低速至出现纹路再+玉米淀粉 6，打折明显出现阻力，稍稍结块，提起短短的小尖角。 7，切拌，入模8-9分满， 8，挤软化黄油，撒坚果片 烘烤温度，平炉，150°中下层65分钟

菜谱创建时间：2024-03-14 22:40:50