啤酒红烧肉

作者： 是不甜同学

有一天临时起意想吃红烧肉，按照啤酒鸭的方式做了啤酒红烧肉，没想到这个味道出奇的好吃。

用料

• 五花肉 650g
• 啤酒 适量
• 盐 适量
• 八角 适量
• 冰糖 适量
• 香叶 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 桂皮 适量
• 蒜 适量
• 醋 少量
• 干辣椒 两个
• 姜 适量

啤酒红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备适量桂皮、花椒、香叶、八角、干辣椒

步骤 2

开火

步骤 3

将五花肉两面煎至金黄

步骤 4

煎肉的油直接炒大料

步骤 5

调料炒好后，直接放入煎好的五花肉

步骤 6

加入啤酒，啤酒没过肉的高度即可

步骤 7

盖上锅盖，小火慢炖

步骤 8

中途可加入生姜去腥

步骤 9

放入适量的盐，鸡精，蚝油和糖

步骤 10

糖，可根据自己喜欢的口味放。加入少量醋。

步骤 11

继续小火慢炖

步骤 12

啤酒炖到生一锅底料的时候开始将五花肉剪成小块

步骤 13

剪成自己喜欢的大小

步骤 14

继续剪

步骤 15

继续剪

步骤 16

手之后即可出锅

步骤 17

装盘

啤酒红烧肉的小贴士

1、啤酒：自己手边有的啤酒即可，这里我放的是精酿啤酒。 2、收汁出锅时小心油炸。 3、如果家里有酿好的酸梅，可以在放入调料的时候，将酸梅放进去炖，这样出来的肉是酸甜可口的。

菜谱创建时间：2024-03-13 15:17:47