韭菜盒子

作者： 蔬果星人

皮酥馅香，配豆浆最是美味。

用料

• 普通面粉 300克
• 韭菜 100克
• 鸡蛋 2-3个
• 生抽 2茶匙
• 盐 适量
• 花椒油 1茶匙
• 五香粉 1/2茶匙
• 菜籽油 2汤匙

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉里倒入一半份量的开水，用筷子拌匀，再加入冷水，揉成半烫面。饧面20分钟，备用。

步骤 2

鸡蛋打散，热锅凉油，炒的时候用筷子把鸡蛋拨散，炒成鸡蛋碎，加新鲜韭菜段（1厘米左右）略翻炒。加盐，生抽，五香粉和花椒油调味。

步骤 3

把半烫面擀成合适大小的皮，把韭菜鸡蛋馅儿包进去，周边用手指压实，然后捏成花边。

步骤 4

下锅用油中火煎成两面金黄。

步骤 5

自己做就可以把皮子擀得薄薄的，馅儿多多的~美味！

韭菜盒子的小贴士

-花椒油是点睛之笔，不可缺少。 -纯素的朋友，用蘑菇代替鸡蛋 -看到好多朋友煎焦了，要煎得好看得先中火热锅，等锅的温度稳定了再下油，然后下韭菜盒子慢慢煎到一面金黄再换另一面。不确定的话中间揭开看看颜色。

菜谱创建时间：2012-12-01 03:22:47