日式炸茄子

作者： Julia阿茱

对于不爱吃茄子的人来说，这应该是道还不错的小菜，好看又好吃。我简化了做法，适合料理小白。

用料

• 茄子 1根
• 木魚酱油 1-2勺
• 红椒丝 少许
• 青辣椒丝 少许
• 青葱丝 少许
• #面糊
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2勺
• 水 适量
• 盐 少许

日式炸茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子切成滚刀块

步骤 2

面糊的材料搅拌均匀，调出来的面糊，只要可以薄薄的挂在炸物上面就好，不要太浓稠，加入适量的水来调整面糊的浓稠度

步骤 3

茄子沾上一层面糊

步骤 4

入油锅炸至表面金黄即可捞出

步骤 5

青红椒切丝

步骤 6

铺在碗底

步骤 7

摆上炸好的茄子

步骤 8

表面放葱丝装饰，淋上木鱼酱油即可。木鱼酱油又叫鲣鱼酱油。

步骤 9

这道菜趁热吃比冷了吃更好，宜趁热享用

日式炸茄子的小贴士

我分享的是比较简单的做法，也可以将蒜泥、姜泥、萝卜泥加入木鱼酱油中搅拌均匀，作为淋酱，味道会更丰富好吃

菜谱创建时间：2024-03-12 14:13:15