家常爆炒花甲/酸辣味

作者： 咸鱼爱吃咸鱼

酸酸辣辣超下饭！ 去不去壳看个人喜好 除了花甲辣椒盐，有什么放什么没就不放

用料

• 花甲肉 250g左右
• 青椒 2个
• 新鲜红小米椒 4个
• 蒜 1~2个
• 生抽 一勺
• 醋 半勺
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 食盐 半勺
• 淀粉 半勺
• 清水 两勺

家常爆炒花甲/酸辣味的做法步骤

步骤 1

花甲肉清洗一下，无需腌制

步骤 2

青红辣椒切圈，蒜切碎。 有条件的可以用泡小米辣，则无需放醋

步骤 3

以防手忙脚乱可以提前倒入调料，生抽、醋、白糖、鸡精、盐 （或 先爆香辣椒蒜，再放肉再加调料）

步骤 4

热锅放油，倒入提前混好的辣椒蒜调料，大火炒出香味

步骤 5

倒花甲肉，大火爆炒一分钟

步骤 6

喜欢微稠的口感所以加了淀粉，淀粉混水搅匀后倒入锅，大火收汁，出锅。 收多少汁看个人喜好。 香喷喷，吃起来辣辣的很过瘾

菜谱创建时间：2024-03-12 09:36:37