草莓慕斯巴斯克蛋糕

作者： 静思屋

这是一个做给婆婆的生日蛋糕

用料

• 8 寸 巴斯克部分
• 鸡蛋 4 个全蛋
• 奶油奶酪 420克
• 糖 80 克
• 玉米淀粉 10 克
• 淡奶油 250克
• 草莓酱
• 草莓 300 克
• 糖 50 克
• 柠檬汁 半个
• 慕斯部分
• 奶油奶酪 50克
• 酸奶 90 克
• 糖 10克
• 草莓酱 150克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 250克
• 装饰水果 适量

草莓慕斯巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

熬草莓酱 把新鲜的草莓切小块，加糖和柠檬汁，用大火煮开再小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，煮直粘稠即可。

步骤 2

制作巴斯克 奶油奶酪放置室温，加糖搅拌顺滑。再加入鸡蛋（一个一个加）搅拌均匀，加入淀粉搅均，再加入淡奶油，搅拌过筛。烤箱预热，210 度烤 35 分钟。出炉冷却，放冰箱冷藏 2 个小时。

步骤 3

奶油奶酪加糖搅拌顺滑。牛奶加温到刚冒小气泡，加入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌到吉利丁片融化。再加入草莓酱和奶油奶酪搅拌均匀即可。将淡奶油搅拌打发至 6 成发，再加入奶酪糊，再打发均匀。将做好的慕斯糊倒入冷藏过的巴斯克，震动均匀，放入冰箱冷藏 4 小时或者过夜。

步骤 4

最后再装饰上适量的水果和插件，完美！

步骤 5

口感甜而不腻，酸甜合适！获得满分好评！

菜谱创建时间：2024-03-10 23:30:45