广式萝卜焖牛白腩

作者： 不美的厨娘

用料

• 牛白腩 2斤
• 萝卜 2根
• 姜 10片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 李锦记柱候酱 3/4瓶
• 李锦记海鲜酱 1/4瓶
• 料酒 2勺
• 米酒 2勺
• 片糖（不喜欢甜口可以不放） 小半块

广式萝卜焖牛白腩的做法步骤

步骤 1

牛白腩整块泡水，去掉血水

步骤 2

泡好的牛白腩整块焯水，水里放点姜和料酒

步骤 3

焯好水捞出来放在水龙头底下冲掉浮沫和油脂，捞起切成适合的大小

步骤 4

热锅烧油爆香姜片，放切好的牛白腩，爆炒出香味，洒点白酒可以增香去膻味。 爆炒的同时另烧一锅热水。

步骤 5

牛白腩加入酱料和香料，翻炒后倒入热水，加入片糖。水量以泡过肉块为宜，大火烧开，小火加盖焖煮2小时，中途留意有没烧干，如果干了加点热水。

步骤 6

萝卜切滚刀块，放入牛腩中，煮到萝卜变软即可。

菜谱创建时间：2024-03-08 22:58:58