泡椒酸菜耗儿鱼

作者： 花开花落T11

今天来个泡椒酸菜味，酸菜还是自家泡的好吃，中间的步骤图下次做再补上

用料

• 耗儿鱼 2斤
• 泡姜泡辣椒 小半碗
• 泡萝卜 小半个
• 泡酸菜 2张酸菜叶
• 生姜 1块
• 大蒜 1头
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 1小块
• 芹菜 1根
• 香菜 几根
• 小葱 几根
• 油酥花生 一小把
• 魔芋 1斤

泡椒酸菜耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

耗儿鱼清洗干净，放香料粉，葱，姜，盐，胡椒粉，啤酒码味

步骤 2

大蒜切大粒，生姜，泡姜切丝，泡萝卜切片，泡辣椒切段

步骤 3

魔芋切薄片，抄水沥干备用

步骤 4

起锅加菜籽油，猪油，油热放入蒜粒，红花椒，青花椒，再放入泡辣椒，酸菜，酸萝卜，翻炒一下，放入两勺豆瓣酱，一块火锅底料（或香料粉），炒到酸菜炒泡，加入清水，鸡精，味精，白糖，生抽，芹菜段，下入耗儿鱼，煮好后烹油，撒葱花

步骤 5

调料碗：葱花，芹菜末，香菜末，蒜泥，花生米，一勺汤

步骤 6

开吃吧

菜谱创建时间：2024-03-06 21:11:25