豆腐卤

作者： 大猫是只猫

豆腐卤，不知道有没有吃过的，老家几乎都会做，有点怀念。自己就试试了。

用料

• 大蒜叶（嫩叶最好） 少量
• 小葱 两根
• 生姜 1片
• 臭好的豆腐 1块
• 盐 3勺
• 鸡精 少量
• 油 少量
• 小米辣 能吃辣就多放几根 1个

豆腐卤的做法步骤

步骤 1

豆腐提前臭好，就是买一块老豆腐切成小块放碗里。放两三天，等变成图片上的颜色就可以了。微黄，少许毛。期间不能沾上生水和油。保持温度。一般放厨房就行

步骤 2

把准备好的食材切碎

步骤 3

都切碎后，在准备一碗凉水。凉水是根据豆腐的多少准备的，喜欢卤汤多的就多一点水.

步骤 4

起锅烧油，油惹倒入切好的配料，香味出来就倒水。

步骤 5

放盐调味

步骤 6

把豆腐放到提前准备好的大碗里，水开倒入，搅拌一下就可以了。如果豆腐块太大，可以用勺子压碎这样好入味。

菜谱创建时间：2024-03-05 22:01:35