红枣枣糕

作者： 卷妹妈咪

不喜欢蛋糕，但喜欢枣糕 之前做了黑糖枣糕 群友分享了低甜度的红枣枣糕 不亏是群友调试了多次的配方 成品非常好

用料

• 红枣 90克
• 水 适量
• 红糖 30克
• 白砂糖 70克
• 枣泥 130克
• 玉米油 95克
• 泡打粉 6克
• 小苏打 3克
• 低粉 180克
• 鸡蛋 260克
• 白芝麻 适量
• 南瓜子 适量

红枣枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核剪碎，放入清水（适量）水开后转小火，将红枣煮软

步骤 2

提前将粉类混合过筛备用，用小容器准备好其他的材料

步骤 3

鸡蛋液中加入红糖和白糖，高速打发至划“8”字5秒不消失状态

步骤 4

加入玉米油低速打发搅拌融合，再加入过筛好的粉类，抄底搅拌的方式混合好面糊；倒入合适的模具中（模具中铺上油纸），撒上白芝麻和南瓜子，轻轻震动几下即可入炉烘烤

步骤 5

提前预热好烤箱（上190、下170），放入烤箱中下层，烘烤30分钟左右

红枣枣糕的小贴士

1.鸡蛋使用常温鸡蛋，冬天最好隔热水打发，容易打发好 2.烘烤时间和温度，根据自己的烤箱进行适量的调整；烘烤好的蛋糕可以用牙签插入蛋糕胚中，检查是否熟透 3.表面的坚果可根据自己口味随意替换 4.一定要凉透了再切

菜谱创建时间：2024-03-04 11:00:12