羊肚菌蒸蛋

作者： 金色山茶花

其实做的并不好，鸡蛋没蒸出镜面效果，翻车版😅

用料

• 干羊肚菌 5个
• 鸡蛋 2只
• 料酒 几滴
• 盐 半小勺
• 糖 ¼小勺
• 家乐鸡粉 ¼小勺
• 猪油 小半调羹

羊肚菌蒸蛋的做法步骤

步骤 1

羊肚菌号称菌中极品，50克就要38元，好贵！

步骤 2

一包里总有几个破的，挑出来先吃。

步骤 3

用温水浸泡20～30分钟，洗净。

步骤 4

两个鸡蛋，加几滴黄酒，半小勺盐，¼小勺糖，¼小勺鸡粉，小半调羹猪油，打匀。 注：一定要加猪油一起蒸，会很香！

步骤 5

把洗净的羊肚菌撕开，铺在碟子里，浇上蛋液。 里面白白的是天气冷，蛋液里的猪油一会儿就凝起来了，不用管它。

步骤 6

水开后放入碟子，中小火蒸8分钟，再闷3分钟。

步骤 7

在忙事情，蒸过头了😅

羊肚菌蒸蛋的小贴士

不知道是我买的品质不够好还是啥原因，感觉羊肚菌也就那样吧，甚至还没小香菇好吃……性价比不高。

菜谱创建时间：2024-03-03 20:38:48