湖南永州血鸭

作者： loveLHX

用料

• 鸭血 1袋
• 鸭子 半只
• 大蒜 半个
• 青椒 5条
• 盐 适量
• 红辣椒 5条
• 小米椒 5条
• 姜 1块
• 白酒 1勺（炒菜铲代表勺）
• 酱油 2.5勺（炒菜铲代表勺）

湖南永州血鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切成小小块

步骤 2

姜丝、蒜末备用

步骤 3

青辣椒，红辣椒，小米椒切末备用

步骤 4

最关键的鸭血

步骤 5

热锅热油倒入鸭子炒制金黄，加入适量的盐🧂炒入味

步骤 6

加入蒜末，姜丝，红辣椒，小米椒爆炒出香味，再倒入一勺白酒（我用的是习酒）炒出酒香

步骤 7

加入青辣椒翻炒，然后倒入2勺半的酱油，继续翻炒

步骤 8

倒入鸭血的同时得不停翻炒，边翻炒边倒鸭血，至每一块鸭肉都能包裹，炒个1-2分钟至鸭血熟就可以出锅待用

步骤 9

备注:酱油和白酒的量是用这个炒菜铲作为单位

步骤 10

出锅了，准备大口干饭🍚🍚

湖南永州血鸭的小贴士

下鸭血的同时得不停地翻炒，不然鸭血就容易结块就不成功了

菜谱创建时间：2024-03-02 22:25:49