可可奶酪奶酥夹心米面包

作者： sherry-D

6个的量

用料

• 米面团（6个的量）
• 高筋面粉 170克
• 粘米粉 50克
• 糯米粉 25克
• 可可粉 5克
• 糖 15克
• 牛奶 200克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 夹心
• 可可奶酥
• 黄油 35克
• 糖 15克
• 鸡蛋液 30克
• 奶粉 55克
• 可可粉 5克
• 奥利奥奶酪
• 奶酪 60克
• 糖 6克
• 奥利奥碎 13克

可可奶酪奶酥夹心米面包的做法步骤

步骤 1

米面团除黄油所有原料加入厨师机，先3档成团再6档，整个过程10分钟左右 加入黄油继续搅拌5分钟左右（先3档成团后6档）

步骤 2

出膜，32度发酵30分钟左右

步骤 3

发酵过程做馅， 可可奶酥：黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打到发白，分几次加入鸡蛋液。再加入剩下材料搅拌均匀即可 奥利奥奶酪 奶油奶酪软化加入所有材料搅拌均匀

步骤 4

米面团发酵好了，平均分成6份，滚圆，再醒发15-30分钟。

步骤 5

包入两种馅，捏紧收口，再发酵至2倍大，大概1小时

步骤 6

平炉：上火180，下火160，中下层15分钟 风炉：155度，15分钟

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2024-03-01 21:15:35