茄汁鲜虾面

作者： janyMM

春寒时节，一碗鲜虾面熨帖你的胃，小学生午餐，快手又好吃，汤鲜味美，速速get啦！

用料

• 食用油 适量
• 虾 10只
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 蒜 三瓣
• 糖 少量
• 番茄 一个
• 青菜 五六棵
• 面条 两人份
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 胡椒粉 适量

茄汁鲜虾面的做法步骤

步骤 1

鲜虾去除虾线，虾胃，洗干净，去掉头部待用，虾身去壳晾干水分加入适量食盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制二十分钟。

步骤 2

青菜清洗干净沥水

步骤 3

西红柿切丁

步骤 4

葱花、姜末备用，有洋葱的切点洋葱末或者蒜末，家里没有了所以没有上图

步骤 5

起锅热油，倒入虾头中小火慢煎

步骤 6

煎出虾油，这可是精华哦，小心不要太久，基本这个样子就可以下一步了

步骤 7

加入姜末、葱花翻炒片刻后加入西红柿丁继续翻炒，加入适量食盐、少许糖，直到西红柿超软出汁，加入两碗开水。

步骤 8

炒菜之前另起一锅开水，菜好水也开了，下面，这是第一次尝试竹升云吞面。

步骤 9

面煮到七八分熟后加入青菜和虾仁，全部熟后捞起倒入步骤7的茄汁里，根据加入盐、胡椒粉调味，快来尝一口，惊艳到你了吗？

菜谱创建时间：2024-03-01 12:41:05