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高考“健脑菜”:黄花菜炒鸡蛋的做法

高考“健脑菜”:黄花菜炒鸡蛋

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亚非欧的彤彤
家有高三生,我也来支持支持,弄个高考健脑系列:黄花菜有健脑的好处,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,被称之为“健脑菜”。

用料

高考“健脑菜”:黄花菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1.把黄花菜和木耳放到冷水中,提前泡发好,干黄花菜一般泡发1小时左右,木耳泡发2-3小时左右

步骤 2

2.鸡蛋磕入碗内搅打均匀,葱切葱花、姜切末,大蒜切片。

步骤 3

3.锅内加入水烧开,下入黄花菜和木耳焯水,水开后煮1-2分钟,将黄花菜和木耳捞出,沥净水分待用。

步骤 4

4.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,将鸡蛋液摊开,加热至蛋液稍凝固,再将鸡蛋翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用。

步骤 5

5.锅内再添加少许油,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入黄花菜和木耳一起翻炒均匀,淋入生抽,再加入盐,鸡精,少许水,焖制入味1-2分钟。

步骤 6

6.下入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘营养丰富的【黄花菜木耳炒鸡蛋】就做好了。

菜谱创建时间:2024-02-29 12:56:37
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