抹茶开心果薄脆

作者： 富泽商店

抹茶的清香搭配纯正的开心果酱，真的很好吃。口感酥脆，可以拿来当伴手礼，做法简单，只要搅一搅拌一拌就可以了。

用料

• 蛋白 35克
• 糖粉 20克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 25克
• 抹茶粉 4克
• 开心果碎 适量

抹茶开心果薄脆的做法步骤

步骤 1

首先准备好原材料。

步骤 2

蛋白加入细砂糖混合均匀。

步骤 3

黄油融化后，少量多次的加入蛋白搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，混合翻拌均匀。

步骤 5

将面糊装入裱花袋，开心果切碎备用。

步骤 6

挤到马卡龙硅胶垫或不粘烤盘上，面糊中间放上开心果碎。

步骤 7

送入预热好的烤箱中层，上下火150度，热风烘烤20-25分钟。

步骤 8

取出晾凉，密封保存即可。

抹茶开心果薄脆的小贴士

1.蛋清要室温的，黄油要提前融化，避免温差太大造成油水分离，烘烤的时候出油。 2.烘烤的时间和温度仅供参考，注意观察上色情况，定型后可盖上锡纸，以防抹茶变色成土黄色。

菜谱创建时间：2024-02-27 16:22:18