香菇焖鸡煲

作者： 鴻豆小廚

这是一道«香菇与鸡»爱的结晶😂

用料

• 鸡 1只
• 香菇 15个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 白砂糖 适量
• 蒜头 7～8片
• 红葱头 4个
• 生粉 1勺
• 鸡粉 少许
• 盐 少许
• 葱 适量
• 米酒 1勺

香菇焖鸡煲的做法步骤

步骤 1

食材准备好 鸡块洗干净，沥干水 葱洗干净，切断 香菇提前用热水泡发好【记得泡香菇的水别倒掉】

步骤 2

鸡块🐔洗干净，拧干水份，加入『生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖』抓拌均匀

步骤 3

加入生粉，抓拌均匀

步骤 4

腌制20分钟

步骤 5

起锅烧油，大火🔥烧至起烟，转中小火，倒入腌制好的鸡块翻炒

步骤 6

翻炒至上图👆🏻关火放一边

步骤 7

另外拿个砂锅，起锅烧油，倒入蒜头跟红葱头，小伙翻炒爆香

步骤 8

再放入泡好的香菇，继续翻炒一两分钟分钟

步骤 9

把炒好的鸡肉倒入砂锅🍲翻炒

步骤 10

加入生抽，盐，鸡粉，还有泡香菇的水

步骤 11

翻炒均匀

步骤 12

盖上锅盖，淋上一圈米酒，转中小火🔥焖煮5分钟

步骤 13

打开盖，放入葱段，翻炒一下，出锅😋

菜谱创建时间：2024-02-26 21:37:39