波兰种芝士肉松面包

作者： 俊希妈

用料

• 波兰种（提前一晩上做） 250克高筋面粉+水250搅均室温发酵小时入冰箱过夜
• 主面团
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 320毫升
• 细砂糖 100克
• 盐 10克
• 鲜酵母 23克（干酵母7.5）
• 高筋面包粉 750克
• 黄油 100克
• 奶粉 40克

波兰种芝士肉松面包的做法步骤

步骤 1

盆中加入提前做好的波兰种和主面团中除黄油外的所有材料搅拌至光滑出粗膜状态加入黄油揉出手套膜

步骤 2

揉好的面团平均分成24个（每个80克）小剂子松弛15分钟拍扁挤适量沙拉酱再放入10肉松上面再挤适量沙拉酱

步骤 3

上一步包好的面团发酵至两倍大取出表面刷蛋液再铺一层肉松

步骤 4

肉松上面放适量芝士碎再挤一圈沙拉酱

步骤 5

烤箱预热好180度烤20分钟取出凉至温热装袋密封！

菜谱创建时间：2024-02-26 18:32:04