营养懒人餐！炒2分钟就上桌，省心又下饭~

作者： 老板娘的微食记

今天这道快手小炒，建议大家都收藏起来试试，绝对是上班族的下饭首选。简单又营养美味，15分钟就吃晚餐啦~ 主角是牛肉，中式热炒往往追求嫩滑口感，建议大家选择瘦肉比例多的里脊或臀肉。里脊其实就是牛柳，属于过油就熟的超嫩部位。 需要特别注意的是，切肉时要辨别好肌肉纹理的走向，逆刀切断纤维，口感才好，把握不准的朋友可以请教下摊主哦。 光有肉可不行，做为优秀的下饭菜，必须得再配点蔬菜，均衡荤素也丰富口感。我放了些胡萝卜丝和口蘑片，这组合也是第一次尝试，出乎意料的好吃。 配米饭或者面条都很棒，比较适合一人或两人食，三口小家庭可以再炒个蛋，煮个紫菜汤~

用料

• 口蘑 7个
• 牛肉 200g
• 胡萝卜 ¼个
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 生抽 15g
• 老抽 6g
• 胡椒粉 1g
• 玉米淀粉 6g

营养懒人餐！炒2分钟就上桌，省心又下饭~的做法步骤

步骤 1

牛肉片中倒入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和油，抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤 2

口蘑片和胡萝卜丝焯水备用。

步骤 3

锅中热油，倒入蒜末，炒香。然后倒入牛肉片，炒熟后盛出备用。

步骤 4

锅中热油，倒入口蘑和胡萝卜，翻炒1分钟。

步骤 5

倒入牛肉、和水淀粉，翻炒均匀，出锅后撒葱花即可。

步骤 6

制作真的超简单，今儿晚上就试试看吧~

菜谱创建时间：2024-02-23 12:37:00