可乐鸡翅（跟练版）

作者： 心象象

这是小红薯一位叫“拙味食堂”的博主的方子，做了两次很好吃，记录一下。不是我原创 不是我原创 不是我原创！步骤里面前三张图片也是该博主的哈！

用料

• 鸡翅 1000克
• 可乐 1瓶
• 老抽 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 姜 3片
• 盐 2勺（分两次加的）
• 料酒 适量
• 白胡椒 1汤匙
• 白芷 1大片
• 大料 1颗
• 蒜 适量
• 甜面酱 一丢

可乐鸡翅（跟练版）的做法步骤

步骤 1

鸡翅化冻清洗，挤出白线的血水，这个是腥味的来源

步骤 2

先正反面划两刀，再开始腌制，加入一汤匙（喝汤的那种）白胡椒，适量料酒（其实我加的是黄酒），盐一小勺（调料盒自带的）。ps：底味必须入啊！腌制这步别少了

步骤 3

鸡翅下油锅煎，两面金黄拿出，直接就着油炒葱姜蒜，下鸡翅翻炒下，加入一丢甜面酱（图示）加入白芷、大料以及生抽、老抽。炒均匀后倒入一瓶可乐至没过鸡翅，加入一勺盐。ps：白芷是方子亮点不可省略的！

步骤 4

大火加热沸腾后，中小火炖十三分钟 （这个时候我觉得颜色不好看，又加了一点点老抽，我这两斤的鸡翅量蛮多的，生抽老抽的量大家自己看情况增减哈！盐就上述那两勺了，不要再加了，生抽老抽可控制下咸淡）， 大火收汁至浓稠，最后加入蒜末和芝麻，出锅了！

菜谱创建时间：2024-02-21 13:23:53