墨鱼鸡蛋红烧肉

作者： 蓝色dance

非原创，纯记录

用料

• 墨鱼 2只
• 五花肉 300克
• 鸡蛋 2个
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 姜 1块
• 香葱 4根
• 桂皮 1小片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 玫瑰腐乳 1块
• 花雕酒 适量

墨鱼鸡蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

墨鱼收拾好，放开水里焯水捞出。鸡蛋煮熟剥壳，用刀在鸡蛋上划出花纹，便于入味。

步骤 2

锅里放油，放入姜片，葱白，八角，香叶，桂皮，小火炒香。

步骤 3

放入冰糖慢火炒化。

步骤 4

放入切好的五花肉块翻炒至出油。

步骤 5

洒入花雕酒炒香，放入生抽，老抽炒匀。

步骤 6

放入开水没过肉，烧开撇去浮沫，加入玫瑰腐乳。

步骤 7

放入墨鱼，鸡蛋，转小火焖至肉和墨鱼软。

步骤 8

转中大火收汁，墨鱼切片，和肉，鸡蛋一起装盘。

墨鱼鸡蛋红烧肉的小贴士

墨鱼和肉的比例可以自己调整。

菜谱创建时间：2024-02-20 21:11:33