脸仔饼干

作者： crazy_go

👦🏻儿子说要做很多饼干送同学，所以一起花了两个小时做给他的三十个同学每个人做了一块专属的脸仔饼干～真的好适合送给幼儿园小朋友👧🏻! ⭐️不需要特别的模具～做起来很随意很快乐！mark住这个配方很适合做造型饼干，烤的时候不会变形！ 配方⬇️ ⭐️饼干材料： 无盐黄油200g 糖粉75g 鸡蛋液50g（约一个大鸡蛋） 低筋面粉 330g 可食用竹炭粉2g 可可粉2g 香草膏少许（没有可不加）

用料

• 黄油 200g
• 糖粉 75g
• 低粉 330g
• 蛋液 50g
• 可可粉、竹炭粉 2g

脸仔饼干的做法步骤

步骤 1

⭐️做法： ①黄油软化到手指可以轻易戳进去的地步，软化后加入糖粉混合均匀，再分多次加入鸡蛋液和少许香草膏搅拌均匀。 ② 筛入低筋面粉，搅拌均匀。先开始会搅拌成絮状，用刮刀多次压拌成团，面团中揪100g出来，加入2g碳粉混合成黑色面团。再取100g，混合3g可可粉变成棕色面团。 ③铺上面团垫，把面团按压成薄薄的面片，大约3-4mm，用圆形钢模，按压成4cm左右的圆，如果没有圆形钢模具，可以用大号瓶盖之类的按压成圆形。棕色和黑色面团也擀成薄片，按压成4cm左右的圆。放入冰箱冷冻3分钟再取出脱模，取一些整个的圆，对半切开，可以用来做头发，头发可以切成任何自己喜欢的样子。 ④预热烤箱，160度。圆片饼干整齐放在烘焙垫上，再放上压好的头发，用小号的圆型裱花嘴压出眼睛嘴巴，再揪一些小面团搓圆，做成鼻子和耳朵～ 这部分可以自己发挥！依次做好每一个，这个配方大概可以做30多块。 ⑤取一个鸡蛋黄打散，把头发上/鼻子上/耳朵上/腮红处刷上一些蛋液，然送入预热好的烤箱烘烤12-14分钟左右（根据自己的烤箱习性调节时间） 注意颜色不要烤过头！

步骤 2

🎈关于保存：室温密封保存即可，放10天左。

步骤 3

真的很适合送给小盆友～

菜谱创建时间：2024-02-15 22:10:00