『荤』葱香虾球

作者： 灰发飞

用料

• 大虾 20只
• 小葱 3棵
• 鸡蛋 1个
• 盐，白胡椒粉，淀粉，面粉

『荤』葱香虾球的做法步骤

步骤 1

☞大虾 去皮/开背/去虾线/洗净/擦干 ☞腌制：放葱姜水3勺，抓匀，放盐/白胡椒粉 各1小勺，葱花，抓匀，腌制10分钟 ☞面糊：鸡蛋，淀粉3勺，面粉1.5勺，搅匀，加水(少量多次)，搅至酸奶状，放盐/白胡椒粉 各1小勺，食用油1勺，搅匀

步骤 2

☞将面糊倒入大虾中，抓匀 ☞锅中烧油，油温4成热(筷子微冒小泡)，逐个下入大虾，炸至定型，再翻动，共炸2分钟，盛出 ☞油温烧至7成热(微微冒烟)，下入大虾，复炸10秒，即可

步骤 3

🦐

菜谱创建时间：2024-02-13 15:18:25