姜汁红枣千层糕

作者： 无忧草578

这款千层糕烟韧软糯，养颜补气血，养生又健康，简单易做！

用料

• 红枣 130克
• 清水 700毫升
• 黑糖 60克
• 片糖碎 60克
• 姜汁 1.5汤匙
• 其它材料：
• 粘米粉 36克
• 木薯粉 200克

姜汁红枣千层糕的做法步骤

步骤 1

红枣开边去核洗干净

步骤 2

700毫升清水煮滚后加入红枣中火煮20分钟，盖上盖子。20分钟煮开后再盖上盖子焗住30分钟让其更软更入味。

步骤 3

取一大块姜磨姜蓉（不喜欢姜汁味道可以省略这步骤）加入姜汁的红枣糕就不觉得腻！再过筛一遍，隔出1.5汤匙的姜汁备用。

步骤 4

将60克片糖切碎

步骤 5

捞起煮好的红枣，保留煮过的红枣水

步骤 6

往红枣水加入60克黑糖和60克片糖碎，细火煮溶 并且一边搅拌，再加入1.5克姜汁，然后熄火。

步骤 7

将煮熟的红枣放入搅拌机搅拌打成蓉，打不动的话可以加入小许煮过的红糖水，五分钟就可以打成红枣蓉

步骤 8

红枣蓉隔渣 去掉红枣皮，加入刚才煮好的姜汁糖水搅拌均匀，，拌成总量为490毫升姜汁红枣容液，如不够490毫升需自行加清水。

步骤 9

一大碗中加入200克木薯粉，36克粘米粉和准备好的490毫升的姜汁红枣容液，搅拌均匀 再过筛一次。使其更润滑！

步骤 10

沸水煮开后，取一容器四周涂抹一层薄油（方便脱模），于容器倒入第一层粉浆约3毫米，大火煮四分钟，如此类推，直至最后一层，用大火蒸八分钟。

步骤 11

放凉后可以脱模，刀子裹上保鲜膜，切成自己喜欢的大小。刚刚煮好的千层糕Q弹又软糯，层层分明，吃不完可以放冰箱 再吃时再热一下致软就行

步骤 12

切好快呀吃啦，太Q弹啦

菜谱创建时间：2024-02-09 08:09:15