啤酒鱼

作者： 凯小莉在此

转自Le creuset TNS 仿铸铝 单柄深烧锅/Deep Fry Pan

用料

• 草鱼 500克
• 小番茄 5个
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 蒜 2瓣
• 啤酒 1听
• 粗姜丝 5克
• 小葱绿 适量
• 花椒 适量
• 葵花籽油 适量
• 酱油 2汤匙
• 老抽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 豆瓣辣酱 1汤匙

啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净去鳞，并划斜刀待用

步骤 2

锅内入油中高火预热，将青红椒块炒至略带焦香但不软，盛出待用

步骤 3

锅内入油并中高火预热，放入花椒煎至黑色并捞出，放入姜丝、蒜瓣、辣酱炒香，随后将鱼煎至双面金黄；

步骤 4

加入啤酒、酱油、老抽、糖，开盖中火沸煮10分钟后放入青红椒块和番茄块

步骤 5

继续开盖中火收汁，出锅前缀以小葱绿即可享用

菜谱创建时间：2024-02-07 02:48:35