冬笋炒肉

作者： QQ用户_6E13

冬笋炒肉是一道时令的菜肴。冬笋是冬季时令蔬菜（姑且这么说吧）。有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，做法简单。

用料

• 冬笋 2只
• 肉 2到3两
• 青椒 1只
• 小红辣椒 4根（可根据个人口味调节）
• 姜 1小块
• 蒜 4掰
• 水淀粉 1汤勺
• 食用油 2汤勺
• 酱油 1汤勺
• 味精 半汤勺
• 料酒 1汤勺
• 盐 1汤勺

冬笋炒肉的做法步骤

步骤 1

超市买的笋

步骤 2

前期准备工作：笋切片。青椒切片。肉切片，用一勺水淀粉、半勺盐、半勺食用油腌制5分钟。蒜和姜切小块。红辣椒撕成小片。

步骤 3

烧开水，向锅内加入一汤勺盐和少量食用油，焯冬笋，等水开后再煮2分钟。捞出来，待用。

步骤 4

热锅凉油，炒肉片。肉片变色后放入蒜和姜、辣椒。继续烹炒。

步骤 5

锅内加入青椒，大火翻炒均匀。1分钟后，再加入焯过的笋，降至中火继续翻炒1分钟。加入酱油、味精调味。即可出锅。

菜谱创建时间：2024-02-06 16:56:24