猪颈骨炖白萝卜汤

作者： 金色山茶花

用料

• 猪颈骨 2斤
• 白萝卜 1根
• 盐，糖，料酒 适量
• 葱花，姜片 适量

猪颈骨炖白萝卜汤的做法步骤

步骤 1

猪颈骨肉为肥瘦夹花肉，口感类似梅花肉，比猪脊骨细嫩多了！

步骤 2

冷水焯水，打去浮沫。

步骤 3

然后用温水把猪骨再清洗一遍。

步骤 4

锅内加温水和两片姜，少许料酒，放入骨头。

步骤 5

小火炖一小时，炖成浅乳白色的骨汤。

步骤 6

白萝卜一个

步骤 7

削皮切块。

步骤 8

放入炖了一小时的骨汤中，再炖半小时后加入2.5小勺盐和1.5小勺糖。再继续炖半小时。

步骤 9

这是总共炖了两个多小时的汤，鲜美入味又不油腻。

步骤 10

撒点葱花就能上桌。 这肉肉是真的鲜嫩啊！一点也不柴，给老人和孩子吃最合适了！

菜谱创建时间：2024-02-04 05:40:40