多多多多番茄炖牛肉

作者： 猫猫盐辣酱

家里有啥放啥系列，番茄再不吃就要坏了，出来的味道意外好吃

用料

• 牛腩 1.5斤左右
• 姜片 5片
• 红葱（小洋葱） 1个
• 大蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 花椒 1小把（约10粒）
• 郫县豆瓣酱 2勺（吃饭的小钢勺）
• 中等大小番茄 7个
• 生抽 适量
• 白糖 1小勺
• 盐 视情况添加

多多多多番茄炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下锅焯水后捞出。同时在一旁烧一锅热水备用。

步骤 2

开大火把锅烧热，加一点油，油热下牛腩翻炒，炒到牛肉表面微微有焦褐色。

步骤 3

加入姜片、蒜、红葱、花椒、香叶翻炒出香味。

步骤 4

转小火，下2勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。

步骤 5

下适量生抽翻炒均匀。

步骤 6

转大火把刚刚烧好的热水加入锅里，在锅里再次沸腾后转中小火，炖煮1.5个小时（视牛肉而定，不够软烂就增加炖煮时间）。

步骤 7

加入番茄，翻炒均匀，再炖半小时，把番茄完全炖烂成糊糊状。

步骤 8

开盖中火收汁5分钟。

步骤 9

出锅前撒上香菜，ok！

菜谱创建时间：2024-02-03 18:35:11