红糖松糕（学习笔记）

作者： 白开水_hqow

记忆中，家里蒸松糕大概就那么一两次吧，过年🧨的时候才会安排。今天亲戚说她家要做松糕，赶紧跑去观摩学习，顺便记录下来。量不少，按比例增减，麻烦的是还需要去磨粉。本菜谱纯粹是我的学习笔记，这个糖含量不算很甜。

用料

• 糯米 10斤
• 普通大米 2.5斤
• 红糖 2.2斤
• 其他配料可以自行搭配
• 核桃 若干
• 肥肉切小块 若干
• 葡萄干 若干
• 桂花可以撒一点在上面

红糖松糕（学习笔记）的做法步骤

步骤 1

找大一点的盆把两种米泡水里两个半小时，然后将泡好的米沥水（也要两个半小时），沥干水分后把这些米拿磨坊里磨成粉。亲戚告诉我，磨的时候粉要粗一点，说这样子松糕容易炊熟，不会半生不熟。

步骤 2

把磨好的粉倒入大盆里，筛入红糖，反复搅拌均匀，再加入如核桃，葡萄干，桔皮丁，肥肉之类的。必须搅拌均匀（没想记菜谱，拍的很粗糙😓）

步骤 3

松糕模里面刷一层植物油防粘，然后把拌好的米粉倒进去铺平，把模具放到特制的蒸锅上，大约三至四分钟，最后一分钟盖一下盖子焖一下就完成了。

步骤 4

热乎乎香喷喷的松糕就可以开吃了😄

菜谱创建时间：2024-01-30 15:46:39