甜甜蜜蜜雪花酥

作者： 吾爱吾家的小炊哥

小时候过年，总是期待爸爸妈妈在家炒瓜子，花生，一边做一边吃的感觉；长大后，什么都可以用钱买，可是总觉得少了一些年味…所以，每年的春节，我都喜欢自己做一些糖果，自己吃或者送朋友，既增加一些过年的氛围感，也寓意日子甜甜蜜蜜… 配方中的量，就是一个模具的需要量，差不多可以做32颗雪花酥，全程使用小火，整个过程不需要啥技术，只需要耐心。 特别说明一下，不粘锅效果不好，容易粘锅。最好是使用麦饭石的锅和硅胶的翻拌铲，还有专门的烘焙手套。

用料

• 棉花糖 180-200g
• 黄油 30g
• 饼干 150g
• 蔓越莓干 30g
• 奶粉 40g
• 腰果仁 30g
• 巴旦木仁 30g
• 冻干草莓 30g

甜甜蜜蜜雪花酥的做法步骤

步骤 1

黄油用小火融化后，加入果蔬粉，这个绿色的是苹果粉，然后加入棉花糖

步骤 2

这是直接买的草莓味的棉花糖，全程用小火慢慢翻拌，直到融化。

步骤 3

棉花糖融化后，加入奶粉，一直翻拌到奶粉和棉花糖完全融合，这个时候就可以关火了

步骤 4

利用锅内的余温，加入所有坚果和草莓

步骤 5

然后加入小饼干，在锅内翻拌均匀

步骤 6

戴上烘焙手套（防粘），尽可能的把饼干和坚果揉均匀

步骤 7

烤盘里先撒上奶粉，然后把揉匀的棉花糖放在烤盘里塑形，用压糖板把表面压平整，放在冰箱里面半小时左右

步骤 8

准备切块

步骤 9

切块后的棉花糖也要放在大点的盆子里面，放入奶粉（量够用就行）翻拌，让每一块雪花酥都能裹上奶粉，一是防粘，二是口感好一些。

步骤 10

然后用密封袋装上，自封袋和机封袋都可以，如果是机封袋的话，就还需要一个封口的机器

步骤 11

最后包装，一份完整的雪花酥就好了

菜谱创建时间：2024-01-29 14:34:18